Filetto di maiale in crosta Per realizzare il filetto di maiale in crosta, per prima cosa preparate la pasta brisé: versate nel mixer 200 gr farina, 100 gr burro a pezzi freddo di frigo, un pizzico di sale e frullate il tutto, fino ad ottenere un composto dalla consistenza farinosa . Trasferite il composto su una spianatoia…
Panino con burger di scottona gourmet INGREDIENTI • 4 panini da Hamburger • 4 Hamburger di scottona • 200 g ricotta • 200 g cavolo cappuccio • 100 g confettura extra di arance e fragole • 30 g semi misti (per insalate) • olio extravergine d’oliva • sale • pepe nero PREPARAZIONE 1. Per prima…
Cornelio ripieni con acciughe e olive INGREDIENTI • 4 Cornelio rossi e gialli • 8 filetti d’acciuga sott’olio • 1 cucchiaio di capperi salati • 10 olive • basilico • prezzemolo • 8 cucchiai di mollica di pane raffermo • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato • olio extravergine d’oliva • sale e pepe • pepe…
