Risotto mele e speck In montagna, si sa, tutto assume un gusto più buono! Pensate all’Alto Adige, dove si trovano prodotti di ottima qualità come lo Speck. Di certo molto è dovuto all’aria pura e alle lavorazioni ancora artigianali che donano un sapore inconfondibile a questo prodotto tipico! Noi abbiamo scelto di utilizzarlo per realizzare…
Arrosto di Scottona alla Cavour La ricetta dell’arrosto di scottona alla Cavour arriva dalla tradizione della cucina piemontese e porta in tavola una carne bovina tenerissima PROCEDIMENTO Per un secondo di carne dal sapore piemontese, sorprendi i tuoi ospiti e porta in tavola l’arrosto di scottona alla Cavour, servito con una salsa a base…
Cotoletta di Scottona Cotoletta con panatura perfetta. Semplice, tenera, saporita. La cotoletta di carne è un secondo tra i più amati e preparati, spesso però la panatura si stacca, rendendola poco croccante e brutta da vedere, oggi vi spiego come ottenere una cotoletta di carne perfetta, asciutta, tenera e con una panatura croccante che non…
Bruschette al lardo e rosmarino Le bruschette con lardo di Colonnata e rosmarino sono deliziosi bocconcini ideali da servire per un aperitivo, o come antipasto. Indispensabile elemento per la buona riuscita della pietanza è il tenero e delicatissimo lardo di Colonnata, da affettare sottilmente, adagiare su fette di pane tostato e cospargere con pepe macinato…
